Essentiella aminosyror

Vad är det?

Essentiella aminosyror är aminosyror som kroppen inte kan syntetisera själv och som därför måste tillföras via kosten.

Opolära alifatiska: Valin, Leucin, Isoleucin (grenade sidokedjor – “BCAA”), Metionin (enda essentiella med svavel förutom cystein, har en SH/S-grupp men räknas ändå som opolär).
Opolära aromatiska: Fenylalanin (en ring), Tryptofan (nästan två ringar).
Polär: Treonin (OH-grupp på sidokedjan, en kolatom kortare sidokedja jämfört med serin).
Positivt laddade (polära, basiska): Lysin (4 kol + NH3-grupp), Histidin (imidazolring).
Totalt räknas nio aminosyror som essentiella hos vuxna människor.
Se Proteinkvalitet för hur brist på essentiella aminosyror i en proteinkälla påverkar dess näringsvärde.

Tenta-fokus

Kunna rita/känna igen strukturformlerna och klassificera varje essentiell aminosyra (opolär alifatisk/aromatisk, polär, laddad).