Aminosyra

Kurs: Basvetenskap 2

Vad är det?

Aminosyror är byggstenarna i proteiner — organiska molekyler med en aminogrupp, en karboxylgrupp och en variabel sidokedja (R-grupp) bundna till samma kolatom.

Detaljer

• 20 vanliga aminosyror bygger upp kroppens proteiner, länkade via peptidbindningar.
• Delas in i essentiella (måste tillföras via kosten) och icke-essentiella (kan syntetiseras av kroppen).
• Sidokedjans egenskaper (polär, opolär, laddad, aromatisk) avgör proteinets struktur och funktion.
• Vissa aminosyror är kirala och förekommer i L- respektive D-form (jämför Optisk isomeri).

Kopplingar

Relaterat: Essentiella aminosyror, Proteinkvalitet, Denaturering, PEPT-1