Amylos

Kurs: Basvetenskap 2

Vad är det?

Amylos är den ogrenade komponenten av Stärkelse – en lång kedja av Glukos-enheter sammanlänkade enbart med α-1,4-glykosidbindningar.

Detaljer

• Bildar en rak, spiralformad kedja utan grenpunkter.
• Utgör en mindre andel av stärkelsen jämfört med det grenade Amylopektin.
• Bryts ned av amylas till Maltos.

Kopplingar

Relaterat: Modul 4 - Biokemi Kolhydrater, Stärkelse, Amylopektin, Glukos