Cellulosa

Kurs: Basvetenskap 2

Vad är det?

Cellulosa är en rak, ogrenad polysackarid av Glukos-enheter sammanlänkade med β-1,4-glykosidbindningar, och den huvudsakliga strukturella polysackariden i växter.

Detaljer

• Byggd upp av upprepade Cellobios-enheter (glukos-β-1,4-glukos).
• Människan saknar enzymer (cellulaser) som kan klyva β-1,4-bindningar, så cellulosa kan inte brytas ned i mag-tarmkanalen – den passerar som kostfiber.
• Kostfiber som cellulosa binder vatten och minskar passagetiden genom tarmen (jämför Bulkmedel).

Kopplingar

Relaterat: Modul 4 - Biokemi Kolhydrater, Glukos, Cellobios, Glykosidbindning, Bulkmedel