Cellobios

Kurs: Basvetenskap 2

Vad är det?

Cellobios är en disackarid av två Glukos-molekyler bundna via en β-1,4-glykosidbindning (glukos-β-1,4-glukos), med fri anomerisk kolatom.

Detaljer

• Strukturellt lik Maltos men med β- istället för α-bindning – kedjan blir “snett nedåt” i strukturbilden jämfört med maltos.
• Är byggstenen som upprepas i Cellulosa.
• β-1,4-bindningen kan inte klyvas av humana enzymer, vilket är anledningen till att cellulosa (och cellobios) är svårsmält kostfiber för människor.

Kopplingar

Relaterat: Modul 4 - Biokemi Kolhydrater, Glukos, Glykosidbindning, Cellulosa, Maltos