Palmitinsyra

Kurs: Basvetenskap 2

Vad är det?

Palmitinsyra är en rak, mättad fettsyra med 16 kolatomer och inga dubbelbindningar (skrivs 16:0).

Detaljer

• En karboxylgrupp i ena änden, ingen dubbelbindning (mättad) → rak kolkedja, packar tätt (bidrar till högre smältpunkt jämfört med omättade fettsyror).
• En av de vanligaste mättade fettsyrorna i kosten och kroppen.

Kopplingar

Relaterat: Modul 4 - Biokemi Kolhydrater, Fettsyror, Stearinsyra, Triacylglycerol