Fosfolipider

Kurs: Basvetenskap 2

Vad är det?

Fosfolipider är amfipatiska lipider (polärt huvud + opolär svans) uppbyggda av Glycerol + 2 fettsyror (Diacylglycerol) + en fosfatgrupp, ofta bunden till en ytterligare grupp. De utgör huvudkomponenten i cellmembran.

Detaljer

• Struktur: polärt (hydrofilt) fosfathuvud + opolär (hydrofob) svans av två fettsyrakedjor (ofta en mättad, en omättad).
• Vanliga typer, namngivna efter vad fosfatgruppen binder till:
  • Fosfatidyletanolamin – fosfatgrupp bunden till etanolamin.
  • Fosfatidylkolin – fosfatgrupp bunden till kolin (lecitin, huvudkomponent i galla).
  • Fosfatidylserin – fosfatgrupp bunden till serin.
• Bildar dubbellager i cellmembran tack vare den amfipatiska strukturen (hydrofila huvuden utåt, hydrofoba svansar inåt).
• Bidrar tillsammans med gallsalter till att bilda miceller vid fettdigestion (se Galla).

Kopplingar

Relaterat: Modul 4 - Biokemi Kolhydrater, Fettsyror, Diacylglycerol, Cellmembranet, Galla