Omega-3-fettsyror

Kurs: Basvetenskap 2

Vad är det?

Omega-3-fettsyror är fleromättade fettsyror där den första dubbelbindningen sitter tre kolatomer från omega-kolet (den änden av kedjan som är längst bort från karboxylgruppen).

Detaljer

• Prekursor: α-Linolensyra (18:3) – en av de två essentiella fettsyrorna.
• Syntesväg: α-linolensyra → stearidonsyra (18:4) → eikosatetraensyra (20:4) → Eikosapentaensyra (EPA, 20:5) → dokosapentaensyra (22:5) → dokosahexaensyra (DHA, 22:6).
• Kroppen kan bilda längre omega-3-fettsyror (EPA, DHA) från α-linolensyra, men syntesen är begränsad, varför direkt intag (t.ex. fet fisk) är fördelaktigt.

Kopplingar

Relaterat: Modul 4 - Biokemi Kolhydrater, Fettsyror, Linolensyra, Eikosapentaensyra, Essentiella fettsyror, Omega-6-fettsyror