Glykogen

Kurs: Basvetenskap 2

Vad är det?

Glykogen är kroppens motsvarighet till Stärkelse – en grenad polymer av Glukos som fungerar som kroppens kortsiktiga energilager, framför allt i lever och muskler.

Detaljer

• Uppbyggt med α-glykosidbindningar, både 1,4 (i kedjorna) och 1,6 (i grenpunkterna).
• Tätare grenat än Amylopektin, vilket ger fler ändpunkter för snabb enzymatisk mobilisering av glukos vid behov.
• Lagras främst i lever (buffrar blodglukos) och skelettmuskulatur (lokal energireserv).

Klinisk pärla

När djur (inklusive slaktdjur) dör förbrukas glykogenet snabbt av celler som saknar syretillförsel, vilket är varför vi inte får i oss betydande mängder glykogen genom kosten trots att det finns i levande vävnad.

Kopplingar

Relaterat: Modul 4 - Biokemi Kolhydrater, Glukos, Amylopektin, Stärkelse, Insulin, Glukagon